Les secteurs de l’industrie, de l’énergie et des petites et moyennes entreprises sont supervisés par des organismes sous la tutelle des ministères réciproques :

  •  Société de Transport à travers les conduites au désert.
  •  Institut National de la Normalisation et de la Propriété Industrielle : www.innorpi.tn
  •  Société de Recherche et d’Exploitation des pétroles en Tunisie : www.serept.com.tn
  •  Centre National de Cuir et de Chaussures.
 Ce secteur s’est basé depuis le début de 20ème siècle sur la transformation du phosphate et l’essorage des huiles puis il a connu au cours des dernières décennies une importante variété industrielle avec l’apparition des industries alimentaires, chimiques, de tissu, de cuir, des chaussures, poterie, verrerie et les industries mécaniques et électriques.
   Plusieurs facteurs interviennent dans le développement du secteur à savoir :
Le savoir faire des citoyens
Abondance de la main d’œuvre habile et spécialisée
Disponibilité des équipements de base importante comme le port commercial, l’aéroport et les zônes industrielles
L’importance des stimulations et des encouragements (les avantages fiscaux et financiers) attribués par l’Etat et l’existence des structures d’appui et de promotion du secteur comme : API, AFI, CEPEX, CCIS, Guichet unique, Pépinière d’entreprises, aussi bien des établissements universitaires et des centres de formation professionnelle.
   Ce pendant, il a été convenu depuis 1996 de mettre en œuvre un programme de mise à niveau de 410 établissements industriels avec un investissement global de 446.5 M.D dont 70.9 des dons

     D’autre part, 50 entreprises industrielles ont obtenus les certificats de qualité

     Quant aux industries traditionnelles le gouvernorat du Sfax compte plus de 20.000 artisans parmi lesquels 7000 ont des cartes professionnelles

     Le gouvernorat de Sfax renferme 667 entreprises industrielles employant un nombre supérieur ou égal à 10, dont 160 exportatrices:

      les industries agro-alimentaires: 134.

      industrie des matériaux de construction de céramique et de verre : 35

      les industries mécaniques : 95

      les industries électriques, électroniques et électro-ménagères

      industries chimiques et de caoutchouc : 74

      industrie de tissu et de vêtements : 184

      industrie de cuir et de chaussures : 43

      industrie de bois de meuble et de liège : 46

      divers industries : 41

  La région possède les champs pétroliers suivants :

Miscar
Sarcibna
El Hajeb/kbiba
Gremda/El Ain
Ramoura
Mahares

    Produisant environ 1.254 millions m3/an de pétrole brût

    Quant à la production du gaz naturel, le gisement Miscar qui s’étend sur une superficie de 352 km2 est considéré la plus grande source de gaz du pays dont le volume a atteint 22.7 milliards m3 avec une moyenne de production annuelle de 1.6 milliard m3, ce qui représente 80% de la production nationale.

    La région est aussi la plus importante du pays dans la production du sel marin avec une moyenne de production annuelle supérieur à 315 milles tonnes/an, ce qui représente 40% de la production nationale.

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